生シイタケ

ビタミンB1、B2、食物繊維が豊富で血中コレステロール値を下げる成分を含む。不溶性の食物繊維が豊富なので大腸の動きを促し、便秘の解消や予防に効果的です。腸内でコレステロールや塩分を吸着して排泄する働きがあるため、動脈硬化や肥満、高血圧、糖尿病などを予防するとされています。